Rotating Header Image

catering menüsü

Catering Menüsü İçin Tavsiyeler

Eğer ilk defa bir organizasyon için catering firması ile çalışacaksanız firmayla görüşmeye gitmeden önce ikram etmek istediğiniz yiyecek ve içecekler hakkında kabataslak bir liste oluşturmanız size vakit kazandıracaktır. Organizasyon türü de hazırlanacak catering menüsü için belirleyici bir unsur olacaktır. Mesela eğer bir açılış organizasyonu için catering menüsü hazırlamayı düşünüyorsanız mekanın alanını göz önünde bulundurarak fazla yer kaybetmemek için kokteyl masalarında atıştırmalık yiyecekler sunmayı tercih edebilirsiniz. Ya da açık havada düzenlenecek bir yemekli bir organizasyon için davetlilerin yemeklerini kendilerinin aldığı bir açık büfe servisi sunulabilir.

Tuna Catering ve Organizasyon açık ve kapalı alanlarda davetlilerinizi en iyi şekilde ağırlamak, lezzetli yiyeceklerle onları düzenlediğiniz organizasyondan memnun ayrılmaları sağlamak için yemek servisi alanında profesyonel bir catering firması olarak faaliyet göstermektedir. Firmamız kokteyl menülerinden soğuk s atıştırmalıklara, a la cart menülerden alkollü içeceklere kadar farklı ürünleriyle sizlere en uygun hizmeti sunmayı hedeflemektedir. Bize telefonla ulaşarak ya da teklif talep formu aracılığıyla ulaşarak catering menü seçeneklerini ve fiyat bilgilerini öğrenebilirsiniz.

Catering menüsü konuklarınızın memnuniyetini dolayısıyla organizasyonunuzun başarısını doğrudan ilgilendirmektedir. Bu yüzden herkese uygun, seçenekli bir menü sunmanız gecenizin başarılı sona ermesi üzerinde önemli rol oynayacaktır. Bir catering firması ile görüşmeye gitmeden önce davetli sayınızı belirlemeniz, davetliler arasında özel bir yemek tercihi olanları (vejeteryan, süt ürünleri alerjisi..vs) belirlemeniz görüşme sırasında alternatifleri görmeniz açısından faydalı olacaktır.

Tüm bu yukarıda saydığımız noktalar dışında eğer profesyonel bir catering firması ile çalışırsanız size menüyü oluşturma ve hangi tip organizasyonda hangi tür yemeklerin daha çok tüketildiği konularında size yardımcı olacaktır.

Catering Servisleri ve Menüler

Çoğu organizasyonda hizmet veren catering servisleri, basit ziyafetlerden şaşaalı olanlara kadar, farklı tipte yiyecek alerjileri gibi sıra dışı durumları göz önünde bulundurarak aynı zamanda sebzelerden balığa kadar değişik damak zevklerinin dikkate alınması gibi durumlarla karşı karşıya kalırlar. İngilizce bir kelime olan ‘catering’ kelimesi, bu tip durumlarda yiyecek ve içecek yönetimi ile ilgilenmek anlamına gelen ve bu içerikte bir işi karşılayan kelimedir. Bu tip şirketler, istekleri ne kadar çok olursa olsun müşterilerin hemen hemen tamamının isteklerini, profesyonel çalışanları ile yerine getirirler.

Tuna Catering ve Organizasyon catering servisleri alanında düğün catering servisi, açılık organizasyonlar için catering servisi, şirket toplantıları ve organizasyonları için catering servisi, piknik ve açık alan için catering servisleri konusunda her çapta organizasyona başarıyla cevap verebilecek kapasitede elemanları ve kalite belgeli gıda üretim tesisleri ile hizmet vermektedir.

Bugünlerde oldukça popüler olan ve sağlıklı olan, uzmanlar ve diyetisyenler tarafından da çokça önerilen ve en çok takip edilen yiyecek trendlerinden biri haline gelen yiyeceklerin başında ‘ organik’ yiyecekler ve bunlardan oluşan menüler gelir. Bu menüler mevsimlik ürünlerden oluşan ve oldukça taze olan katkısız yiyeceklerden meydana gelen menülerdir. Catering servisleri bu ürünlerin hazırlanışında uzamanlar ile çalışırlar.

Organik menülerin yanı sıra etnik yemeklerden oluşan menüler de catering servisleri tarafından çokça tercih edilen menülerdendir. Bu menüler düğün catering organizasyonları ve yıldönümleri gibi organizasyonlarda oldukça idealdirler.

Tuna Catering, gıda mühendisi denetiminde hazırladığı menülerde pek çok alternatifler sunmaktadır. Deniz ürünleri, et yemekleri, atıştırmalıklar, kızartmalar, tatlı çeşitleri ve diğer menülerimiz ile sizin arzu ettiğiniz menüyü oluşturmak için en uygun seçenekleri sunmaktayız.

İyi bir catering hizmeti veren şirketi diğerlerinden ayıran en önemli özellik hem ekonomik olup hem de müşterilerin çeşitli isteklerini karşılayabilecek bir hizmet veriyor olmasıdır. Tuna Catering ve Organizasyon yalnızca yiyecek ve içecek hizmetini değil aynı zamanda parti veya kutlamaların dekorasyonu, çalınacak müzik ve bunun dışındaki diğer eğlencelerin organizasyonunu da içeren komple hizmetler de sunmaktadır.

Şirket Toplantıları İçin Catering Menü Örnekleri

Eğer bir ofis etkinliği düzenlemeyi düşünüyorsanız, işi son dakikayı bırakmamanız ve iyi bir catering firmasıyla görüşmeniz yerinde olacaktır. Çoğu catering firmasının hazır menüleri olmasına rağmen etkinliğinizin saati, katılımcı sayısı ve ne tür yiyecekler istediğinize bağlı olarak zamana ihtiyacınız olacaktır.

Catering menüleri etkinliğin türüne göre değişiklik gösterir. Farklı menüler günün farklı öğünlerine daha uygundur. Bunun resmi bir etkinlik olup olmadığı da menünüzde değişiklikler gerektirebilir. Catering menüleriyle ilgili oalrak aşağıda bazı örnekler bulabilirsiniz:

Şirket Kahvaltı Düzenleyecekse:

Kahvaltı birçok çeşidi bir arda sunabileceğiniz bir öğündür. Mısır gevreği ve sütle başlayıp karışık omlete dek uzanan birçok çeşitle sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Ancak burada kahvaltının bir dinlence olarak mı yoksa bir konferans öncesi mi verildiği çok önemlidir.

Sosyalleşmek adına düzenlenen kahvaltılarda açık büfe kurarak şarküteri ürünlerini, yumurtalı sıcak omlet ya da menemen çeşitlerini ve her türlü peyniri sunabilirsiniz. Toplantı ya da seminerlerde ise yemek vakti daha kısıtlıdır ve seçeneklerinizi düşürmeniz yerinde olur.

Toplantılarınız için Örnek Kahvaltı Menüsü:

Kurabiyeler, kekler, kahve
Kekler, simit, krem peyniri, kahve
Kekler, taze meyve, portakal suyu
Çeşitli fırın ürünleri, peynir, meyve, kahve

Şirket Öğle Yemeği Düzenleyecekse

Öğle yemeklerinin olmazsa olmazı salatalardır. Peynir ve şarküteri ürünleri yemek öncesi sunulabilir. Çeşitli soslarla servis edilecek sebzeler, ağır olmayan et ve tavuk yemekleriyle birlikte servis edilebilir. Dondurma ya da meyve gibi hafif tatlılarla yemek sonlandırılır. Öğle yemeklerinde yemek hafif tutulup makarna ya da patates salatası gibi farklı salatalarla sofra zenginleştirilebilir.

Toplantılarınız için Örnek Öğle Yemeği Menüsü:

Çeşitli peynirlerin yer aldığı peynir tabağı ve şarküteri ürünleri
Mevsim salatası
Şnitzel tavuk ya da biftek yemeği
Çeşitli ekmekler
Patates salatası, sebze salatası, havuç salatası, mercimek salatası
Kurabiye Tepsisi
Gazlı İçecekler

Toplantılarınız İçin Akşam Yemeği Menüsü

Firma yemekleri resmi ya da sosyalleşme amaçlı olabilir. Kimi zaman bir kutlama için kimi zaman yeni yıl sebebiyle şirketler çalışanlarına yemek düzenler. Daha az resmi yemeklerde açık büfe tüm katılımcıların hoşuna giden ve zengin çeşitlerle göz dolduran bir seçenektir. Diğer bir seçenekte konukların yemek masalarında kendilerine yemek servis edilmesini beklemesidir. Kırmızı et, salata çeşitleri, ara sıcak, zeytinyağlılar, sütlü ya da şerbetli tatlılar ve içki servisi gibi menünün tüm olanaklarından yararlanmak mümkündür.

Catering Menüsü

Bir catering menüsü her şeyden çok organizasyonun amacına bağlıdır. Farklı menüler farklı organizasyonlar ve günün farklı saatleri için uygun olabilir. Üstelik organizasyonun resmiyet derecesi de önemlidir. Bir catering menüsünde karar kılarken bu tip detayları göz önünde bulundurmak gerekir. İşte Tuna Catering’ten sizlere farklı catering menüleriyle ilgili bazı ipuçları:

Kahvaltı saatinde yapılacak olan organizasyonlarda birçok farklı seçeneğiniz var. Kahvaltı gevrekleri ve müsliden tutun her türlü salam, pastırma, jambon içeren şarküteriye uzanan birçok çeşit sofrada yer alabilir. Taze meyveler, kuru meyveler, simit, zeytinli ekmek gibi değişik çeşitler herkesi memnun eder. Peynir çeşitleri, zeytin çeşitleri, açma, poğaça, reçel, bal, kaymak benzeri ürünlerin yanı sıra sıcak olarak omlet, krep, sosis, sucuklu yumurta, menemen gibi seçeneklerle zengin bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz. Çay, kahve ve meyve sularıyla sofranız daha da zenginleşir. Kahvaltı organizasyonlarında servis genel olarak self-servis, açık büfe olarak tercih edilir.

Brunch sofraları da kahvaltı sofralarıyla oldukça benzer sofralardır. Bu kez bir et reyonu ve salata barı da eklenebilir. Brunch öğle yemeğine doğru daha geç bir saate kaydığından sıcak yemeklere daha çok ağırlık verilebilir. Sebzeli tartlar, et şiş, patates salatası gibi alternatiflerle brunch zenginleştirilebilir.

Öğle saatine denk gelen organizasyonlarda sıcak yemekler ve salata ağırlıktadır. Organizasyonun içeriğine göre et ve sebze yemekleri, salata çeşitleri, zeytinyağlılar, dondurma ya da meyve tabağı gibi hafif tatlı tabakları sofraya dâhil olabilir.

Akşam yemeklerini ne kadar hafif geçirmek istesek de, davet ve organizasyonlar söz konusu olduğunda zengin bir sofra kurmak isteriz. Resmi ya da arkadaşlar arası düzenlene bir yemekte davetli profiline göre farklı menüler oluşturmak mümkündür. Giriş tabağı, salata, ara sıcak, ana yemek ve tatlıdan oluşacak bir menü idealdir. Sofranızda ne kadar çok renk olursa, o kadar iyi gözükür. Değişik soslar, sebze salataları ve bol garnitürle sofranızı daha da zengin kılmanız mümkün.

Başka bir alternatif de temalı menülerdir. Bazı organizasyonlarda Çin ya da Osmanlı mutfağı, mangal partisi, ya da vejetaryen yemekleri gibi bir ana fikir etrafında menü oluşturmak mümkündür. Özellikle yakın dostlarınızla birlikte olacağınız partilerde bu tip temalı catering menüleri partinizi daha da eğlenceli kılabilir.

Görüldüğü gibi catering menüleri de düzenlenen organizasyona göre birçok farklı biçimde sunulabilir. Tuna Catering’e nasıl bir organizasyon hayal ettiğinizi söylemeniz, en uygun menüyü oluşturmanız için yeterli.

Catering Menüleri

Düzenlediğiniz davetin başarısı bir anlamda oluşturduğunuz catering menüleri ile doğru orantılı olacaktır. Catering menüleri kokteyller için oluşturulan ve ağırlıklı olarak çerez, atıştırmalık yiyecekler ve kızartmalardan oluşan menülerden başlangıç, ara sıcak, meze, ana yemek ve tatlılara kadar uzanan geniş menülerden oluşabilir. Catering menüleri oluştururken düzenlenen organizasyonun teması, düzenleneceği mekan ve davetli sayısı göz önünde bulundurulmalıdır.

Tuna Catering ve Organizasyon olarak her türlü davet, açılış, düğün, kokteyl ve diğer organizasyonlar için sizin taleplerinizle şekillenecek esnek catering menüleri ile hizmet veriyoruz. Oluşturulan catering menüleri davetin yapılacağı mekana ya da tamamen sizin tercihinize göre servis edilebilmektedir.

Catering menüleri ile ilgili araştırma yapmaya başladıysanız Tuna Catering ve Organizasyon olarak size catering menüsü seçerken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar hakkında bilgiler verelim.

Etkinlik Türü

Düzenleyeceğiniz etkinliğin türü catering menüsü oluştururken baz alınan en önemli noktaların başında gelmektedir. Etkinliğe katılacak davetliler açısından yaş ortalaması, yemek kültürü farklılıkları olup olmadığı, resmi bir davet olup olmayacağı düşünülmelidir.

Etkinliğin Zamanı

Sizinde çok iyi bildiğiniz gibi brunch için oluşturulacak bir catering menüsü ile düğün için hazırlanacak catering menüsü arasında çok büyük farklılıklar olacaktır. Bu yüzden catering menüsü oluşturmadan önce etkinliğin zamanlaması kesin olarak bilinmelidir ki uygun bir menü oluşturulabilsin.

Tema

Davetliler özel bir tema içinde ağırlanacaksa catering menüsü temaya bağlı olarak düzenlenebilir. Örneğin İtalyan kökenli ya da Asya kökenli davetlilerin ağırlıklı olduğu bir organizasyonda bu mutfaklardan örnekler sunulabilir veya bir şirketin 50. yıl dönümünde yaş gününe uygun yiyecekler servis edilebilir.

Bütçe

Catering menüleri oluşturulurken menüde yer alacak yiyecek ve içeceklerin neler olacağı büyük bir oranda kişi başına ayırdığınız bütçeye bağlıdır. Yemek ve içecek sınırsız bir ürün seçeneği barındırdığından bütçeniz dâhilindeki menü seçeneklerine bakarak vakit kazanabilirsiniz.

Davetli Sayısı

Davetli sayısı bütçenin belirlenmesinde önem taşımaktadır. Butik catering menüleri daha çok 10-30 kişilik organizasyonlarda kullanılabilir. Daha fazla davetli sayısı için servisi daha kolay olan ve herkesin damak tadına hitap edecek yemekler tercih edilebilir.

İyi Menü Kombinasyonları

Catering menüleri oluşturulurken yemek bir bütün olarak düşünülmeli ve birbiriyle iyi gidecek, ağız tadını bozmayacak ve lezzetin devamlılığını sağlayacak yemekler ile menü oluşturmak davetlilerinizin organizasyondan memnun ayrılmasını sağlayacaktır.

Catering menüleri oluşturulurken etlerin, balıkların, süt ürünlerinin, karbonhidrat içeren gıdaların, içeceklerin, meyve ve sebzelerin iyi dengelenmesi gerekmektedir.

Özellikle salatalar için hazırlanacak farklı salata sosları menüye zenginlik katacak ve davetlilerinize alternatif sunacaktır.

Özel Yemek Seçenekleri

İster büyük ister küçük olsun her grupta farklı damak lezzetlerine rastlamak mümkündür. Örneğin vejetaryen konuklarınız gelecekse onlara mutlaka sebze yemeği seçeneği sunmalısınız. Ayrıca çocuklar için bir organizasyon gerçekleştiriyorsanız içecek menüsünde fazla asitli içecek olmaması iyi bir tercih olabilir. Konuklarınızın özel tercihlerini catering menüsü oluşturmadan önce belirlemelisiniz.

Kaç Çeşit Yemek

Catering menüleri oluştururken kaç çeşit yemek servisi yapılacağı düşünülmelidir. Yemek çeşidi sayısı arttıkça bütçede kişi başına ayrılan ücrette artış gösterecektir. Başlangıçlar, mezeler, salata, ara sıcak, ana yemek, meyve ve tatlılar menüde bütünüyle yer alabilir ya da bir kaçından fedakarlık ederek bütçenize sağdık kalabilirsiniz.

Eğer yukarıda saydığımız noktalara dikkat ederek bir catering firması ile görüşürseniz sizin için, damak tadınıza ve bütçenize en uygun catering menüsünü kısa zamanda oluşturmanız mümkün.

Zengin catering menüleri ile şirket yemeklerinden düğünlere kadar geniş bir yelpazede faaliyet gösteren Tuna Catering ve Organizasyon alanında tecrübeli personeli ve uygun fiyatları ile İstanbul’da hizmetinize hazır.

Tuna Catering Hizmetleri