Rotating Header Image

davet organizasyon yemekleri

Organizasyon Catering İçin İpuçları

Büyük bir etkinlik planlaması yapmak organizasyon ve detaylara dikkat gerektirir. Bu etkinlik kişisel ve aile organizasyonu ile ilgili yapılabileceği gibi, bir iş veya şirket için de yapılabilir. Eğer bu konuda başarılı bir organizasyon gerçekleştirmek istiyorsanız yapmanız gerekenler listenizin başında bir organizasyon catering servisi ile anlaşmak gelmelidir. Profesyonel bir catering yardımı almak sizi hem organizasyon işi için harcayacağınız vakitten hem de bu işin üzerinizde yaratacağı stresten kurtaracaktır.

Erken başlayın

Bir catering servisine ihtiyaç duyabileceğinizi anladığınız andan itibaren iyi bir servis için aramalara başlamalısınız. Catering servislerinin bir listesini yapmaya başlayın ve görüşmeler yapmak için gerekli randevuları ayarlayın. Bir firma ile görüşmelere başlamadan önce catering firması olmak için gerekli resmi evraklarının olup olmadığını mutlaka inceleyin. Yemek üretimi sırasında hijyen koşulları kötü bir tecrübe yaşamamanız açısından çok önemlidir.

Yeni ve küçük servisleri de seçenekleriniz arasına alın

En büyük ve en eski catering servisleri, her zaman en iyi catering servisleri değildirler. Yeni ve daha küçük servisler aramak için zaman ayırın. Bu servisler ile iyi anlaşmalar yapabilir ve diğer büyük şirketlerde göremeyeceğiniz şekilde hizmet görebilirsiniz. Bu şirketler alanlarında ün kazanmaya çalıştıkları için size olabilecek en iyi şekilde hizmet vermeye çalışacaklardır. Yine de hangi catering firması ile çalışırsanız çalışın mutlaka daha önce verdikleri hizmetleri ve referanslarını gözden geçirmeyi unutmayın.

Kişisel olarak ziyaret edin

Anlaşacağınız catering şirketi yöneticileri ile yüz yüze görüşmelisiniz. Bu şekilde hem daha uygun bir fiyata anlaşırsınız hem de organizasyon günü sunulacak olan yiyecek ve içecekleri kişisel olarak deneme şansı bulursunuz. Organizasyon ile ilgili diğer konuların detaylarını da görüşme imkânınız olur. Ayrıca yemek imalat süreci ve nasıl bir alanda yapıldığını görmeniz gerekli hijyen koşullarının sağlandığını denetlemeniz bakımından önemlidir.

Tuna Catering ve Organizasyon olarak ister küçük bir aile toplantısı olsun ister yüzlerce davetlinin katıldığı bir düğün organizasyonu her zaman aynı kalitede lezzetli yiyecekleri sunmaktayız. Menü alternatiflerimiz kahvaltılı toplantılarda açık büfe yemekli organizasyonlara, oturmalı menü yemeklerinden atıştırmalıkların ikram edildiği kokteyllere kadar her organizasyon için uygundur.

Organizasyon Catering Hizmetleri

Bir catering firmasıyla çalışmanın getirdiği kolaylıklar her organizasyon sahibine büyük avantajlar sağlar. Özel bir etkinliğe en uygun menüyü seçmek, dekorasyonla ilgilenilmesi ve servisin sorunsuz işlemesi şüphesiz büyük artılar olacaktır. Organizasyonun içeriği ve davetli profili de etkinliğin nasıl bir havada geçeceğinin ipuçlarını verir. Çeşitli organizasyonlara ve catering ayağına şöyle bir göz atalım.

Catering denildi mi akla ilk gelen düğünlerdir. Salon düğünü, kokteyl düğün, yemekli düğün, kır düğünü ve benzeri tarzdaki farklı düğünler için de farklı catering hizmetleri mevcuttur. Açık büfe deniz ürünlerinden tutun, ızgara etlere, kokteyl atıştırmalıklarından, kat kat düğün pastalarına uzanan seçenekler deryasından, sizin düğününüze en uygun olduğunu düşündüğünüz konsepti seçebilirsiniz.

Çoğu kez göz ardı edilir ama deniz ürünleriyle harika bir açık büfe yaratmak mümkündür. Karides, somon balığı, sushi tabağı, midye dolmalarla süslü bir masa hem çok şık hem de ağız sulandıracak türden olacaktır. Eğer deniz ürünlerinden hoşlanmayan konuklarınız olacağından eminseniz tatlı ekşi sosla hazırlanmış tavuk ya da dana eti sote, noodle, pirinç pilavı, saoğan halkaları ya da çeşitli kızartmaları menüye ekleyebilirsiniz.

Deniz ürünleri riskli bir seçim olur diye düşünüyorsanız ana yemekte tavuk mu yoksa et mi seçeceğiniz size kalmış. Etli menüler fiyat olarak biraz daha yüksek olabilir.

Çocuklara yönelik etkinliklerde, örneğin doğum günü partileri için elbette küçüklerin minik elleriyle rahatça yiyecekleri, lezzetten memnun kalacakları ama onları çok da zorlamayacak yiyecekler olması en iyisi. Çocuklar için yiyeceklere çeşitli şekiller verilebilir, renkli bir sofra hazırlanabilir. Sandviçler, sosisli yiyecekler, patates kızartması gibi çocukların favori yiyeceklerini düşünebilirsiniz. Şekilli kurabiyeler ve biraz çikolatayla minikler nefis bir kutlama yapabilir.

Catering firmanıza nasıl bir ambiyans yaratmak istediğinizi iyice anlatır ve çekinmeden aklınızdan geçen düşünceleri sıralarsanız, birlikte çok olumlu sonuçlar alabileceğinizi görürsünüz. Unutmayın ki partinizi şekillendiren sadece dekorasyon malzemeleri değildir. Menü ve yiyecekleri sunum biçimi de partinizin havasını etkiler. Masalı yemekler genellikle daha resmi bir ortam yaratırken, kokteyl ya da açık büfe sunulan yemekler daha samimi ve sosyal bir ortam yaratır.

Son günlerde oldukça revaçta olan mangal partileri, hem sosyalleşme hem de açık havanın tadını çıkarma anlamında en samimi ve en eğlenceli ortamı yaratan etkinliklerdendir. Catering firmaları artık mangal organizasyonları da yapmakta ve sizin için ilginç seçenekler sunmaktadır.

Davet Yemekleri

Herhangi bir organizasyon sırasındaki önemli başlıklardan biri de yiyecek ve içeceklerdir. Açılış, nikâh, düğün ya da iş toplantısı sebebiyle düzenleyeceğiniz davetlerde, davet yemekleri için özenmekte haklısınız. İyi bir ikramlar birçok kusur örtülebilir. Yemeklerin kötü olduğu organizasyonlar ne yazık ki, hep biraz buruk hatırlanır.

Kalabalık toplantılar için en iyi çözümlerden biri de Tuna Tabldot gibi profesyonel hizmet veren şirketlerden yardım almaktır. Çok sayıda kişi için malzeme alımı, yemeklerin hazırlanması, zamanında ve sıcak ya da soğuk servis yapılması gibi ayrıntılar başlı başına bir organizasyondur.

Tabldot şirketleri yemekleri kendi mutfaklarında hazırlayabileceği gibi, davet mekânı müsaitse orada da hazırlayıp servis edebilirler. Uzak mesafede hazırlanan yemekler, tabldot şirketlerinin araçlarıyla sizin organizasyonunuza ulaştırılır. Sıcak servis edilecekler için ısıtıcılar, soğuklar için ise portatif dolap ve buz getirilir.

Yemekli bir davette her şeyin yolunda gitmesi için atılması gereken ilk adımlar aynı zamanda tabldot firmasıyla da paylaşacağınız önemli detaylardır. Davetinizin amacını ve konuk listesini belirleyin. Yemekli davetiniz için bir tema belirleyin. Bu ilk bakışta size gereksiz bir fikir gibi gelebilir. Oysa bir temanız olursa, nasıl bir menü oluşturacağınıza, nasıl bir dekorasyon seçeceğinize ve ne tür bir atmosfer ortaya çıkaracağınıza daha kolay karar verir ve bir tarz ortaya çıkarmış olursunuz. Osmanlı mutfağını seçebilir ya da sonbahardan yola çıkabilirsiniz. Bu tema mutlaka herkese ilan edilmek zorunda değil. Ama sizin aklınızda bir fikriniz olursa, belli bir çizgiyi takip edebilir ve birçok kararı vermekte hiç zorlanmazsınız.

Bütçenizi aşağı yukarı belirleyin. Davetli yemeklerde tabldot şirketleri size kişi başı fiyat verecektir. Menüdeki çeşit sayısı ve içki miktarına göre fiyat değişecektir.

Davet yemekleri için oluşturulacak menüye gelince. Şarküteri ürünlerinden oluşan bir giriş tabağı, çorba, etli ya da tavuklu bir ana yemek, salata, meze çeşitleri, tatlı ve sonunda çay ya da kahve servisiyle tamamlayacağınız bir menü ideal olarak sayılabilir.

Bir diğer alternatif de açık büfe hazırlamaktır. Daha samimi bir ortam yaratılması ve zengin bir çeşitlilikle davet yemeklerinin göz doldurması adına, açık büfe yemek hazırlanması da oldukça yaygındır. Başta da belirttiğimiz gibi nasıl ve kaç kişilik bir davet istediğinizi kafanızda ne kadar netleştirirseniz, yemeğinizle ilgili en iyi sonucu almanız da o kadar kolay olur.

Catering Yemek

Catering yemek firmaları büyük yemek organizasyonlarından, açık büfeye ya da sadece tabldot yemek teslimatına göre birçok şekilde hizmet verirler. Açık büfeler, servisi gecikmemesi, çok çeşidin bulunması ve rahat bir atmosferde gerçekleşmesi bakımından en çekici ve en çok tercih edilen catering hizmetlerinden biridir. Üstelik herkesin yeme alışkanlığı farklıdır. Kimi bir tabakla yetinirken kimi antreden tatlıya kadar tabağı hiç boş kalmasın ister.

Parti ya da diğer resmi toplantılar için düzenlenen organizasyonların çoğu kokteyl biçimindedir. Kokteyllerde daha çok ordövr, meze ve benzer atıştırmalıklar servis edilir. Davetliler ayakta olacağından, çatal bıçak servisi gerektirecek yemeklerin sunulması zordur. Üstelik kokteyller ancak bir iki saatlik organizasyonlardır ve komple bir sıcak yemek servisi için yeterli zaman yoktur.

Şirketlerin çalışanları için kahvaltı, piknik, öğle ya da akşam yemek organizasyonları da catering firmalarının sıklıkla hizmet verdiği alanlardır. Her türlü yemek organizasyonunda yemeğin kalitesi, temiz ve sağlıklı ürünler kullanılması son derece önemlidir. Bu konuda, hangi şirketle çalışırsa çalışsın tüm davet sahipleri catering firması tarafından bilgilendirilmelidir. Tuna Catering ve Organizasyon olarak sahip olduğumuz kalite belgelerini sitemizden ya da yerimizde inceleyebilirsiniz.

Tipik bir catering firması menüsüne bakacak olursanız birbirine benzer yemekleri göreceksiniz. Bu catering firmalarının değil, ülke mutfağının ve zaman içerisinde edinilen tecrübelerin bir sonucudur. Bu sebeple yemeklerin kalitesi, lezzet ve eksiksiz hizmet doğru catering firması seçimi için önemli faktörlerdir. Bir diğer etken de esnek hizmet anlayışı olmalıdır. Catering firmasının sadece kendi yemek ve servis seçeneklerini size dayatmaması ve sizin fikirlerinizi gerçekleştirmek üzere de imkânlara sahip olması gerekir.

Organizasyonlarda yemeğin tek başına her şey demek olduğu tam olarak doğru değildir. Elbette çok önemli bir yer tutsa da, dekorasyon ve servis hem tamamlayıcı hem de eksikliği halinde davete gölge düşürecek etkenlerdir. Özellikle düğün yemeği gibi kalabalık davetlerde profesyonel bir ekiple çalışmak bu mutlu güne gölge düşmesini engelleyecektir.

Catering yemek hizmetlerinden faydalanmanın beli de en güzel yanı, her şeyin hazır gelmesidir. Birbirinden lezzetli ve maharet isteyen yiyecekler evinize ya da kiraladığınız mekâna hazırlanmış olarak getirilir. Bir başka seçenek yemeklerin sizin ya da mekânın mutfağında hazırlanmasıdır. Ancak böyle bir şart yoktur. Catering firmaları yemeklerini kendi profesyonel mutfaklarında rahatça hazırlayabilirler.

Burada dikkat edilmesi gereken önemli noktalardan biri davetli sayısıdır. Kaç kişiye ne kadar yemek hazırlanır, bunu bilmenize gerek yok ama en azından doğru davetli sayısı vererek catering firmasının işini önemli ölçüde kolaylaştırabilirsiniz. Catering firmaları genellikle kişi başı ücret söylediğinden, siz de fazla masraf yapmak durumunda kalmazsınız. Ya da tam tersi, aç kalan misafirler gibi tatsız bir durum yaşanmaz.

Yemek Organizasyonu

Yemek organizasyonları genellikle başka bir kutlamanın alt başlığıdır. Düğün, şirket toplantıları, nişan, yılbaşı, doğum günü sebeplerden ötürü yemek organizasyonları başlıca davet biçimlerindendir. Aile ya da yakın arkadaşlar arasında yapılan kutlamalarda yeterince göze çarpmasa da yemek organizasyonu davetli sayısına paralel olarak altından kalkması oldukça güç bir iş haline gelebilir.

İşte bu noktada da devreye firmamız Tuna Catering ve Organizasyon gibi profesyonel catering hizmeti sunan firmalar devreye girer. Bütün işi tek başına üstlendiğinizi düşündüğünüzde devreye bir ekibin girip sizin için aklınıza gelebilecek her ayrıntıyı hallettiğini düşünürseniz, bunun ne kadar doğru bir seçim olacağını da tahmin edebilirsiniz. Gerçekten de catering firmaları, menünün oluşturulmasından malzeme temini, yemeklerin hazırlanması, nakliyatı v servisi gibi her aşamada yanınızda olur. Bu da size yemeğin diğer ayrıntılarıyla rahatça ilgilenebilmeniz, hazırlanmanız ve konuklarınızla daha fazla vakit geçirebilmeniz için imkân sağlar.

Profesyonel bir ekiple çalışıldığında, yemek organizasyonunun onların istekleri doğrultusunda ilerleyeceği şeklinde yanlış bir fikre kapılmayın. Dilerseniz sandviç ve salatadan oluşan, dilerseniz üç ana yemekli büyük bir menünün ikram edildiği çok farklı yemek organizasyonları düzenleyebilirsiniz. Temalı bir yemek organizasyonu hazırlayabilir ya da ev de yaptığınız bir kutlama için Osmanlı yemeklerinden oluşan bir menüyle misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.

Sizin dikkat etmeniz gereken konular davetli sayınızı doğru olarak belirlemek ve bunun dışında ne istediğinize karar vermektir. Yemeklerin bir provası sizler için hazırlanır ve tadarak, organizasyon sırasında nelerin servis edileceğini test etmiş olursunuz. Böylelikle organizasyon günü bir sürprizle karşılaşmaz ve catering firmasıyla anlaşmazlığa düşmezsiniz.

Catering firmasıyla çalışıyor olduktan sonra yemeğinizi de gönlünüzden geçen bir mekana taşımakta serbestsiniz. Yemek hizmeti verilmeyen tarihi mekânlar, kulüpler, özel bahçeler için caterin firması size tüm servis olanaklarını sunabilir. Hatta portatif bir mutfakla yemeklerin sıcak kalması ya da taze hazırlanması gereken yemeklerin orada hemen pişirilmesi de mümkün olur. Yemek hizmetinin yanı sıra masa, sandalye, servis ve süsleme gibi ihtiyaçlarınız da Tuna Catering’ten sağlayabilirsiniz.

Davet Organizasyon Catering

Catering denilince akla ilk gelen “davet organizasyonu” veya tam tersi “davet organizasyon” düzenlemeleri için yapılacak ilk işlerden biri olarak listenin başına yazılan catering hizmetleri, düzenleyeceğiniz davete katılacak konukların davetin ana teması olan açılış, sergi, ürün tanıtımı, film kadar zihinlerinde yer edecek damaklarındaki tat olduğu için önem kazanmaktadır. Konuklarınız yiyecek ve içecekler konusunda ne kadar hoşnut kalırsa davetiniz o derece başarılı olacaktır. Tabii davet organizasyon demek sadece catering hizmetleri ile sınırlandırılamayacak geniş kapsamlı bir planlamalıdır.

Mekan seçimi, müzik, süslemeler, aydınlatma, konukların karşılanması gibi pek çok detay davet organizasyonları için göz önünde bulundurulması gereken noktalardan sadece bir kaçıdır. Tuna Catering olarak bu pek çok alanda iyi bir planlama gerektiren organizasyonlarda catering hizmetlerini kalite belgeli altyapımız, alanında deneyimli profesyonel çalışanlarımız ile üzerinizden alarak davetiniz için gereken enerjiyi diğer alanlarda kullanabilmeniz için size yardımcı oluyoruz. İstanbul’da hizmet veren davet organizasyon catering firmaları arasında ISO 9001: 2000 Kalite Yönetim Sistemi ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi sertifikaları ile öne çıkan Tuna Catering her zaman en kaliteli tedarikçiler ile çalışarak daima güler yüzlü hizmeti ile davet ve diğer organizasyonlar için her zaman güven duyacağınız çözüm ortağınız olacaktır.

Yukarıda da belirttiğimiz gibi yiyecek ve içecek alanında hizmet alacağınız catering firmaları davet organizasyonları için öncelikli konulardan biridir. Davet organizasyonu için catering firması seçmeden önce ilk anda akla gelebilecek yemeklerin kalitesi iyi mi, davetli sayısını karşılayabilecek kapasiteleri var mı, servis elemanları nasıl, referansları neler, daha önce böyle bir davet organizasyon tecrübeleri var mı… vb gibi sorular sizi korkutmasın. Bu soruları sormanız ve tatmin edici yanıtları almanız organizasyonunuzun sorunsuz geçmesi adına hayati önem taşımaktadır. Tuna Catering olarak biz gıda üretimi sertifikasına sahip tesisimiz, kalite yönetim sistemi belgemiz, her kapasitede ve davetli sayısına göre hizmet verebilme kapasitemiz, prezantabl servis elemanlarımız, deneyimli aşçılarımız, referanslarımız ve catering hizmetleri alanında tecrübemiz ile size arzuladığınız güvenilir hizmetleri sunmaktayız.

Davet organizasyonu ister brunch ister akşamüzeri kokteyl saatinde ya da yemekli bir organizasyon olsun Tuna Catering esnek yiyecek ve içecek menüleri ile tüm catering taleplerinizi karşılayabilecek altyapıya sahiptir.  Davet organizasyon menüleri ana yemekler dışında sıcak ve soğuk aperatifler, çeşitli mezeler, kızartmalar, salatalar ile zenginleştirilebilir. Aşçılarımız özel yiyecek konusunda gelebilecek özel talepleri gerçekleştirme konusunda deneyimlidir. İstediğiniz marka alkollü ve alkolsüz içecekler, özel kokteyller arzu ettiğiniz biçimde ve tam belirlediğiniz zamanda servis edilir. Yiyeceklerin sıcaklığı, içeceklerin soğukluğu her zaman kontrolümüz altında olacağı için konuklarınız soğuk bir et yemeği ya da sıcak bir salata ile karşılaşmaz.

Servis elemanlarımız davetin temasına göre, örneğin bir şirket yemeği ise şirketin logosunu taşıyan gömleklerle, bir film galasıysa film afişin yer aldığı tişörtlerle ya da formel bir organizasyonsa takım elbiseyle servis yapabilir. Yabancı konukların ağırlıklı olacağı davetler için İngilizce bilen servis elemanlarımız kadromuzda yer almaktadır.

Tuna Catering olarak catering hizmeti sağladığımız davet organizasyon çeşitleri arasında aşağıdakileri sayabiliriz;

Oturmalı yemek organizasyonu: Yemek servisleri davetliler gelmeden önce hazırlanmış masalara elemanlarımız tarafından belirlenen menü içeriği ve sıralamasına göre servis edilmektedir. Burada iki seçenek bulunmaktadır. Birincisi; yemek konulmuş tabaklar masalara servis edilir, ikincisinde ise yemek arabalarından konukların tabaklarına servis yapılır.

Açık büfe davet organizasyonu: Davetliler tabak, çatal bıçak, peçete gibi malzemelerin bulunduğu istasyondan sonra dekoratif objelerle süslenmiş, endüstriyel mutfak ekipmanlarında sunulan sıcak yiyecekler, pasta, tatlı, salata ve meyve bölümlerinden yiyecekleri self servis olarak almaktadır. Mekanın çok sayıda masa konulamayacağı ve davet organizasyon süresinin kısa olduğu durumlarda açık büfe servisleri tercih edilebilir.

Kokteyl organizasyonu: Bu tip organizasyonlarda servis elemanlarımız küçük börek, kızartma sebze, peynir topları, çerez gibi yemesi kolay, tabak gerektirmeyen yiyecekleri kokteyl masaları ve davetliler arasında gezdirerek konuklara sunmaktadır. Bu tarz catering hizmetleri yine kısıtlı zaman ve mekan olan davet organizasyonlarında tercih edilmektedir.

Tuna Catering olarak davet ve organizasyonlar için sunduğumuz hizmet seçeneklerimiz sizinle karşılıklı olarak gerçekleştireceğimiz toplantılarda, mekan keşfi ve yiyecek, içecek menüsünün belirlenmesinden sonra sunum konusunda farklı seçenekler üretebilme esnekliğine sahibiz. Ayrıca içecek servisleri arzu edeceğiniz şekillerde yapılabilmektedir.

Davet organizasyon catering fiyatları, kokteyl fiyatları, catering menüleri, servis olanakları ve diğer catering hizmetlerimizle ilgili daha detaylı bilgi almak için bize 0212 250 63 07 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz.

Tuna Catering Hizmetleri