Rotating Header Image

istanbul catering organizasyon

Güncel Catering Trendleri

Catering yalnızca birkaç kişiye yiyecek sunulan bir hazır yemek işi değildir. Catering işinde şirket belki de sayıları bin kişiye kadar ulaşabilecek insan topluluklarına hizmet eder ve servis alan her kişinin aynı kalitede yiyecek ve içecekle, servisle ağırlanmasını sağlamak zorundadır. Bunun yanı sıra bu işin yönetimi de diğerlerine göre oldukça farklıdır. Beğeniler o kadar hızlı değişir ki, bu şekilde bir şirketi yönetmek de oldukça zorlaşır. Bu nedenle catering işi ile uğraşan kişilerin son dönem trendlerini yakından takip etmeleri gerekir. Tuna Catering ve Organizasyon olarak catering hizmetleri alanında sayıları oldukça az olan ISO ve kalite belgeli, gıda mühendisi denetiminde üretim yapan, deneyimli servis elemanları ve tecrübeli yönetim kadromuz ile hizmet vermekteyiz.

Partiler ve diğer organizasyonlar için verilen catering hizmetleri genellikle çok miktarda görkem ve şov içeren ölçülerde ve farklı menü seçenekleri ile yapılır. Güncel senaryoya bakıldığında düğünler en popüler temalı partiler haline gelmişlerdir. Bu tip temalı partilerde catering hizmeti veren kuruluşlar müşterilerin her türlü isteklerini göz önünde bulundurmalıdırlar. Bu durum, müşteriler zor beğenen kişiler olduklarında catering hizmeti veren kuruşlar için biraz zorlayıcı olabilir. Müşteri isteklerini belirtir ve catering şirketi de bunları yerine getirmekle yükümlüdür. Bu istekleri yerine getirirken müşterinin öngördüğü bütçeye uygun olarak hareket etmesi gerekir. firmamız günün değişen trendlerine uygun menü alternatifleri ile size ve davetlilerinize en uygun yiyecek ve içecekleri bir araya getirme konusunda oldukça tecrübelidir.

Catering hizmetleri için olan talep günden güne artmaktadır. Bunun sebebi ise insanların düzenlemeler gibi zor işlerle uğraşmak istememesi ya da bunun için yeterince zamanlarının olmamasıdır. ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta özellikle İstanbul gibi büyük şehirlerde bu talepten yararlanmaya çalışan merdiven altı olarak tabir edebileceğimiz ehil olmayan kişilerin yaptıkları üretimlerde artış göstermektedir.

Bir catering şirketini için en önemli şey müşterinin vizyonudur. Genellikle, müşteriler belirli değişkenleri bildirirler ve şirketler de bu planlara uygun olarak çalışmak zorundadırlar. Eski tarz yemekler bugünlerde oldukça moda hale gelmiştir, ancak organik yiyecekler daha fazla rağbet görmektedirler. Son yıllarda çeşitli organizasyonlar için Etnik yiyecekler, Hint yemekleri ve Çin yemekleri de oldukça popüler hale gelmişlerdir. Yalnızca yiyeceklerin tadı değil görüntüsü ve süslemeleri de günümüzde popülarite kazanan önemli unsurlardan birkaçıdır.

Tuna Catering ve Organizasyon deneyimli aşçıları ve yemek üretim personeli ile gıda mühendisi denetiminde istediğiniz farklı yemek seçeneklerini kalite belgeli üretim tesislerinde hayata geçirmekte ve deneyimli servis elemanları ile davetlilerinize sunmaktadır. Her türlü organizasyonla ilgili fiyat teklifi almak için teklif formunu kullanabilir ya da bize telefonla ulaşabilirsiniz.

İstanbul Catering Şirketleri

Catering şirketleri herhangi bir organizasyonda sizler için yemekleri ve içecekleri hazırlar, mekâna ulaştırır ve servisini yapar. Böylelikle organizasyonun çok önemli bir parçası profesyonellere teslim edilmiş olur. Yemek söz konusu olduğunda malzeme alımı, miktarı, yiyeceklerin zamanında hazır olması, sıcak tutulması, pişirilmesi derken onlarca hatta yüzlerce kişi için bu hazırlığı yapmak mutlaka tecrübe ister.

Büyük şehirlerdeki Kalabalık nüfus bu tür hizmetlere olan talebin artması demektir. İstanbul catering şirketleri kurumlar, okullar, davetler, açılışlar derken büyük bir müşteri potansiyeline sahiptir. Türkiye’deki en kalabalık ve hemen her sektörün merkezi konumunda olan İstanbul’da çok sayıda catering şirketi, daha fazla müşteriye ulaşmak adına çalışır.

Müşteri potansiyeli bir avantaj olsa da öte yandan büyük şehirdeki bir catering firması için bazı handikaplar da vardır. Rekabetin yanı sıra, İstanbul’un birbirine uzak semtleri ve trafiği zaman zaman şirketleri zor durumda bırakabilir. Elbette edindikleri tecrübeyle Tuna Catering ve Organizasyon gibi profesyonel şirketler, bu tür konularda her türlü tedbiri almış ve bu tip aksiliklere yer vermeyecek şekilde organize olmuşlardır.

Hemen herkesin aklına ilk olarak organizasyon mekânına yakın bir catering şirketiyle çalışmak gelebilir. Eğer bütün İstanbul catering şirketleri aynı kalitede hizmet veriyor olsaydı bu geçerli bir düşünce olabilirdi. Oysa bir catering firmasıyla el sıkışmadan önce dikkat edilmesi gereken çok önemli hususlar var:

Resmi Belgeler

İnanması zor olsa da gıda gibi çok önemli bir sektörde hizmet veren İstanbul catering şirketlerinin birçoğu bugün hayati önem taşıyabilecek onay belgelerine sahip değil. Gıda güvenliği, gıda üretim izni, ISO kalite belgesi, gıda sicili gibi yiyeceklerinizin sık sık denetlenen sağlıklı ortamlarda, kaliteli malzemelerle, titizlikle hazırlandığından emin olmak için bu belgeleri mutlaka sormalısınız. Tuna Catering’in belgelerini bu sitede inceleyebilirsiniz.

Esnek Hizmet Anlayışı

Catering hizmeti aldığıınz firmanın, sizin isteklerinizi yerine eksiksiz getiriyor olması hatta size yeni fikirlerle gelebilmesi önemlidir. Sınırlı bir menü ya da yetersiz bir mutfak gibi eksiklikler, organizasyonunuzun sönük geçmesine neden olabilir. Yemeklerin farklı bir mekân ulaştırılması, soğuk ya da sıcak servis edileceklerde problem yaşanmaması ve servis elemanlarının profesyonel olması da önemli ayrıntılardır. Bu konularda bir sıkıntı yaşanmayacağından emin olmalısınız.

Pratik Çözümler

Catering firmalar, davetinizin yiyecek ve içecek organizasyonunu üstleniyor olsa da, diğer davet unsurları da bu konuyla yakından alakalıdır. Servis takımları, masa düzenlemeleri, büfe kurulumu, portatif bir mutfak ayarlanması, çevre düzenlemesi gibi ayrıntılarda yeme içme düzeniyle alakalıdır. Catering firmanızın sadece yemek pişirmekle değil, bu tip düzenlemelerle de ilgilenebileceğinden, sizin için pratik çözümler üretebileceğinden kuşku duymamalısınız.

Catering Organizasyon

Çoğu unutulmaz organizasyonun ardından genellikle sadece davet sahiplerine teşekkür etme fırsatı bulsak da, organizasyon bir ekip işidir. İyi yemek, zevkli dekorasyon ve mükemmel servis konukları büyülediyse, catering firması da iyi bir teşekkürü hak etmiş demektir.

Catering sektörü doğal olarak akla ilk olarak yemek hazırlama ve taşıma işini getirse de günümüzde catering firmaları bundan çok daha fazlasını yapmaktadır. Catering artık baştan sona bir planlama, takım çalışması, yaratıcılık ve iyi malzemeyle başlıbaşına bir orgnaizasyon sektörüdür.

Bu sektörün içeriğine şöyle bir göz atalım:

Her ne kadar devreye alt başlıklar girmiş olsa da, catering denildiğinde yiyecek ve içecekler hala ilk sırada. Ancak catering firmaları sadece bu konuya odaklanmayı bırakalı çok oldu. Tuna Catering gibi öne çıkan catering firmalarını incelediğimizde sekörün artık sadece ağız tadını değil tüm duyuları hedeflediğini görüyoruz. İyi bir organizasyon göze, kulağa, dokunma, koklama ve tatma duyularına da hitap edebilmeli.

Bugün bir nişan ya da yılbaşı partisi için catering firmanızla anlaştığınızda, yemekler kadar organizasyonun her aşamasının mükemmel olabilmesi için uğraştıklarını görmelisiniz. Doğru atmosferin yaratılmasıyla yukarıda saydığımız gibi tüm duyulara hitap edilmesi ve organizasyonun unutulmaz kılınması mümkündür. Yiyecekler görüntüleri, kokuları ve tatlarıyla gecenin yıldızı olabilir ama partinin diğer öğelerini gölgede bırakmaları da hoş olmaz. Bu yüzden bardak takımlarından masa örtülerine kadar her unsurun birbirini tamamlayabilmesine özen gösterilir.

Çiçekler, ışıklar, masa düzenlemesi ve akla gelen her şey organizasyonu bütün olarak mükemmel hale getirecek bir şekilde hazırlanmalıdır. Böyle bir senkronizasyonun yakalanabilmesi için nelere dikkat edeceğimize gelince:

Mekân ve organizasyonun uyumu önemlidir. Samimi bir parti için resmi bir balo salonu ters kaçacaktır. Ya da özel bir iş yemeği için çağırdığınız resmi konukların mangal başında terlediklerini görmek istemezsiniz.

Menü ve organizasyon uyumu da önemlidir. Askerden dönen oğlunuz için düzenlediğiniz partide uzun süredir hasret kaldığı ev yemekleri ve nefis tatlılar daha uygun olmaz mı?

Dekor ve organizasyon uyumunu da göz ardı edemeyiz. Havuz başındaki mangal partisi için beyaz masa örtüleri ve kristal bardaklar kulağa doğru seçim gibi gelmiyor. Desenli örtüler, renkli bardaklar ve daha neşeli bir atmosfer partinize daha uyumlu olacaktır.
50 kişilik bir doğum günü partisinin de 500 kişilik bir bayi toplantısının da amacı aynıdır. Konukları memnun etmek. Profesyonel bir firmayla çalışmak bu sonuca varılmasını mümkün kılacaktır.

Tuna Catering Hizmetleri